விமர்சனம்: கார்ட்மெலில் தங்கி உணவருந்தவும், மிச்செலின் நட்சத்திரங்களில் மின்னும் அழகிய ஏரி மாவட்ட கிராமம்

ஆனால் பிரித்தானியாவின் மிக அழகான பகுதிகளில் ஒன்றிற்கு வருகை தரும் போது மிச்செலின் நட்சத்திர உணவைச் சேர்க்கும் வாய்ப்பு ஏற்படும் போது, ​​சில சமயங்களில் இவற்றைச் செய்ய வேண்டியிருக்கும்.

கார்ட்மெல் என்ற சிறிய அழகிய கிராமம் பலருக்கு அறிமுகமில்லாததாக இருக்கலாம், ஆனால் அதன் கவர்ச்சியைப் பற்றி எந்த ‘உணவுப் பிரியரிடம்’ கேட்டாலும், வியக்க வைக்கும் நான்கு மிச்செலின் நட்சத்திரங்களைக் கொண்ட இரண்டு நம்பமுடியாத உணவகங்கள் உள்ளன என்று அவர்கள் உங்களுக்குச் சொல்வார்கள்.

இது கும்ப்ரியன் எல்லையின் விளிம்பில் அமைந்துள்ள ஒரு சிறிய இடத்திற்கான ஒரு ஈர்க்கக்கூடிய முத்திரையாகும், இது அலங்கரிக்கப்பட்ட சமையல்காரர் மற்றும் சமையல் ஹெவிவெயிட் சைமன் ரோகன், L’Enclume மற்றும் அதன் சகோதரி உணவகம் ரோகன் & கோ ஆகியவற்றின் உரிமையாளர்களுக்கு நன்றி.

ரோகன் & கோ, மிச்செலின் நட்சத்திரம், எல்’என்க்ளூம் ஹவுஸ் பக்கத்தில் உள்ளது. படம்: ரோகன் & கோ

சைமனுக்கு இது என்ன ஒரு வருடம், அத்துடன் அவரது நிறுவனத்தின் 20 வது ஆண்டு நிறைவைக் கொண்டாடியது, 2022 L’Enclume அதன் மூன்றாவது மிச்செலின் நட்சத்திரத்தை வென்றது, இது லண்டன் மற்றும் தென்கிழக்குக்கு வெளியே மதிப்புமிக்கதைப் பெற்ற முதல் உணவகமாக மாற்றியது. நிலை.

இந்த வருகைக்காக நானும் என் மனைவியும் கார்ட்மெலின் மையத்தில் உள்ள ரோகன் அண்ட் கோவின் மிகவும் ஓய்வான சுற்றுப்புறங்களில் ஒரு நீரோடைக்கு அருகில் ஒரு அழகான குடிசையில் உணவருந்துவோம்.

வசதியாக, இரவுக்கான எங்கள் தங்குமிடம் – L’Enclume இன் சூப்பர் ப்ளஷ் விருந்தினர் அறைகளில் ஒன்று – தொந்தரவில்லாத விசில்-நிறுத்தம் தங்குவதற்கு எல்லாம் அமைக்கப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்தது.

மாலைக்குப் பிறகு இரவு உணவுடன், கார்ட்மெல் வேறு என்ன வழங்க வேண்டும் என்பதைப் பார்க்க, கொல்ல ஒரு மதிய நேரம் இருந்தது, பதில் நிறைய இருக்கிறது.

எல்’என்க்லூம் ஹவுஸில் உள்ள ரோஸ்ஷிப், அழகான கார்ட்மெல் கடைகளைக் கண்டும் காணாத பெரிய விரிகுடா சாளரத்துடன் கூடிய விசாலமான முதல் மாடி படுக்கையறை. படம்: L’Enclume

மறைந்திருக்கும் அருமையான சாப்பாட்டுப் பொருட்களைப் பார்வையிட வெகு தொலைவில் இருந்து வரும் நாட்டுப்புறக் கூட்டம், ஆனால் மக்களை மகிழ்விக்க ஏராளமான இடங்கள் உள்ளன என்பதை அறிவது நல்லது, இதில் பலவிதமான சுதந்திரக் கடைகள், பாரம்பரிய லேக்லேண்ட் விடுதிகள் மற்றும் தேநீர் அறைகள் மற்றும் கார்ட்மெல் கிராமக் கடை ஆகியவை அடங்கும். , ‘தி ஹோம் ஆஃப் ஸ்டிக்கி டோஃபி புட்டிங்’.

வரவிருக்கும் நல்ல உணவைப் பற்றி அறிந்த எங்களுக்கு, அன்ஸ்வொர்த்தின் முற்றத்தில் ஒரு ‘பிட் ஸ்டாப்’ சரியான புத்துணர்ச்சி வாய்ப்பை வழங்கியது, அங்கு ஒரு சீஸ் கடை, ஒயின் ஸ்டோர் மற்றும் கிராஃப்ட் ப்ரூவரி ஆகியவை சரியான ‘மேய்ச்சல்’ மதிய உணவை உருவாக்க உதவும் வகையில் கொள்முதல் செய்யத் தூண்டியது. பகிரப்பட்ட முற்றத்தில் நாங்கள் அனுபவித்தோம்.

L’Enclume இல் 16 படுக்கையறைகள் மற்றும் அறைகள் கிராமத்தைச் சுற்றி அமைந்துள்ளன, ஒவ்வொன்றும் ஒரு தனித்துவமான பாணி மற்றும் வரலாற்றுச் சூழலைப் பற்றிய குறிப்புகளுடன் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் எந்த உணவகத்தில் உணவருந்தினாலும், அனைத்து அறை முன்பதிவுகளிலும் ரோகன் & கோவில் காலை உணவு அடங்கும்.

நாங்கள் ‘Rosehip’ இல் தங்கியிருந்தோம், ஒரு விசாலமான முதல் தள படுக்கையறை, அழகான கார்ட்மெல் கடைகளைக் கண்டும் காணாத பெரிய விரிகுடா ஜன்னல்கள், மழைக்காடு மழை, சுவரில் பொருத்தப்பட்ட தொலைக்காட்சி, கிங்-சைஸ் படுக்கை மற்றும் நெஸ்ப்ரெசோ காபி இயந்திரம் கொண்ட என்-சூட் குளியலறையையும் உள்ளடக்கியது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகள், இஞ்சி பீர் பாட்டில்கள், லூஸ்-லீஃப் டீ மற்றும் ஒரு பாட்டில் புதிய பால் உட்பட சில நிரப்பு சலுகைகளும் இருந்தன.

ரோகன் & கோ எளிதான அதிர்வு மற்றும் வசதியான, நவீன திறந்த-திட்ட உட்புறத்தைக் கொண்டுள்ளது. படம்: ரோகன் & கோ

எங்கள் காஸ்ட்ரோனமிகல் அனுபவத்திற்குத் தயாராகும் போது ஃபிஸ் பாட்டிலைத் திறப்பது சந்தர்ப்பத்திற்கு மிகவும் பொருத்தமானதாகத் தோன்றியது, மேலும் எங்கள் கிராமப்புற உல்லாசப் பயணத்தை ரசிக்க 24 மணிநேரத்தில், நாங்கள் செல்ல விரும்பியபடி தொடங்கினோம்.

ரோகன் & கோ நிறுவனத்தில் உற்சாகமான வாழ்த்துக்களைப் பெற்றதால், கவர்ச்சிகரமான இருண்ட மரக் கற்றைகள், திறந்த நெருப்புகள் மற்றும் லேக்லேண்டின் அனைத்தையும் காண்பிக்கும் சுவர்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்ட எளிமையான அதிர்வு மற்றும் வசதியான, நவீன திறந்த-திட்ட உட்புறம் என்னைக் கவர்ந்தது.

அரட்டை மற்றும் தொழில்முறை பரிமாறும் குழுவின் சிரிக்கும் உறுப்பினர்கள் ஒவ்வொரு உணவையும் நிபுணத்துவ அறிவுடன் வழங்கினர், இது பசில் மார்டினி மற்றும் எல்டர்ஃப்ளவர் மற்றும் பிஸ்கோ ஸ்பிரிட்ஸின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட இரவு உணவிற்கு முந்தைய காக்டெய்ல்களுடன் நடவடிக்கைகளைத் தொடங்க எங்களுக்கு உதவுகிறது.

இரவு உணவு என்பது சில ‘செஃப் ஆச்சர்யங்கள்’ கொண்ட மூன்று படிப்புகளின் தேர்வாக இருந்தது, இவை அனைத்தும் தலைக்கு £79 மட்டுமே செலவாகும், இது மிச்செலின் நட்சத்திர-தரமான உணவு வகைகளுக்கு நியாயமான விலையாகும்.

தொடக்கப் பாடத்திட்டத்தில் கேனப் பாணி சிற்றுண்டிகள் அழகாக வழங்கப்பட்டன. படம்: ரோகன் & கோ

மேம்படுத்தப்பட்ட ருசி அனுபவத்திற்கு எங்கள் தட்டுகளுக்கு சிகிச்சை அளித்து, ஒயின் ஜோடிகளை ஒவ்வொன்றும் £40 க்கு சேர்த்துள்ளோம், இது நிச்சயமாக கூடுதல் செலவாகும்.

முதல் பாடமாக அழகாக வழங்கப்பட்ட கேனப்-ஸ்டைல் ​​ஸ்நாக்ஸ், இதில் காட்ஸ் ரோ டார்ட்லெட், ஆர்டிசோக் க்ரீமுடன் கூடிய பார்மேசன் சேபிள் மற்றும் ட்ரஃபில்ட் காளான் பாலாடை ஆகியவை அடங்கும், இவை அனைத்தும் சுவை மொட்டுகளை ஓவர் டிரைவிற்கு அனுப்பியது.

எங்கள் நேர்த்தியான தொடக்கக்காரர்கள் வருவதற்கு முன், எதிர்பாராத, ஆனால் வரவேற்கத்தக்க வகையில் உப்பு கலந்த வெண்ணெய்யுடன் கூடிய மிருதுவான ரொட்டி – Caramelised உருளைக்கிழங்கு, வெந்தயம் மற்றும் ராம்சனுடன் புகைபிடித்த விலாங்கு, மற்றும் ஒரு கானாங்கெளுத்தி டார்டாரே, முள்ளங்கி ஊறுகாய் மற்றும் வெந்தயத்துடன் குதிரைவாலி.

கார்ட்மெல் பள்ளத்தாக்கில் உள்ள சைமனின் பண்ணையிலிருந்தும் நம்பகமான ஏரி மாவட்ட சப்ளையர்களிடமிருந்தும் பெறப்பட்ட அனைத்து விளைபொருட்களும், ஆக்கப்பூர்வமான பொருட்கள் மற்றும் சுவை சேர்க்கைகளின் சிறந்த பயன்பாட்டிற்கு நன்றி, சைமன் ரோகனின் செல்வாக்கு தெளிவான மெனுவில் தலைமை சமையல்காரர் லியாம் ஃபிட்ஸ்பாட்ரிக். மது அருந்துவதால், மிச்செலின் நட்சத்திர உணவகம் மட்டுமே கொண்டு வரக்கூடிய அற்புதமான சூழ்நிலையை ரசிப்பதில் நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைந்தோம்.

மெயின் கோர்ஸ் ஒரு கடினமான தேர்வாக இருந்தது, ஆனால் அத்தகைய சுவையான மீன் ஸ்டார்ட்டருக்குப் பிறகு, பார்மேசன் க்ரஸ்டட் கோட், வறுக்கப்பட்ட மஜ்ஜை, வாட்டர்கெஸ் மற்றும் இறால் சாஸ் ஆகியவற்றைத் தேர்ந்தெடுத்ததன் மூலம் இதேபோன்ற பாதையைப் பின்பற்றினேன், இது ஏமாற்றமடையவில்லை, அதே நேரத்தில் என் மனைவி உலர்ந்த வயதான டெக்ஸ்டரைத் தேர்ந்தெடுத்தது. மாட்டிறைச்சி கன்னம், குதிரைவாலி மெருகூட்டப்பட்ட காலே மற்றும் மோர் வெங்காயம் ஆகியவை சமமாக பசியைத் தூண்டும், பணக்கார இறைச்சி சுவைகள் வாயில் உருகும்.

ஆப்பிள் சாமந்தியுடன் கூடிய டார்க் சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட் மற்றும் மக்காடமியா மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரியுடன் பேக்டு ரைஸ் புட்டிங்கின் ஆடம்பரமான இனிப்புகள், பலகைக்கு சில வரவேற்பு இனிப்புகளைச் சேர்த்தது, நாங்கள் ஒரு எஸ்பிரெசோ காபி மற்றும் பெட்டிட் ஃபோர்களுடன் சீஸ்களின் தேர்வைப் பகிர்ந்துகொண்டு நிகழ்வை நிறைவுசெய்வோம்.

பார்மேசன் க்ரஸ்டெட் காட், வறுக்கப்பட்ட மஜ்ஜை, வாட்டர்கெஸ் மற்றும் இறால் சாஸ் ஆகியவை ஏமாற்றமடையவில்லை. படம்: ரோகன் & கோ

படுக்கையின் ஆறுதல் இன்னும் சில படிகள் தொலைவில் இருந்ததில் மகிழ்ச்சி, மறுநாள் காலை நாங்கள் எங்கள் மேசைக்குத் திரும்புவதற்கு வெகுநேரமாகத் தெரியவில்லை, அங்கு விஸ்கியுடன் கஞ்சியுடன் குருட்டு ‘ருசி மெனு’ காலை உணவாக மற்றொரு ஆச்சரியம் காத்திருந்தது. வேகவைத்த இலவங்கப்பட்டை ரொட்டிகளைத் தொடர்ந்து புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி, வோக்கோசு வெண்ணெய் கொண்ட வயல் காளான்கள் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பீன்ஸ், டெவில்ல்ட் முட்டைகள் மற்றும் அருகிலுள்ள கெண்டலில் இருந்து பிரியோச் டோஸ்ட்.

இது போன்ற ஒரே இரவில் தங்கும் நேரத்தை மிகவும் சிறப்பானதாக மாற்றும் சிந்தனையான தொடுதல்கள் மற்றும் ஆச்சரியங்கள் தான், மேலும் கார்ட்மெலில் இருந்து நிறைய நினைவூட்டலுடன் புறப்பட்டதால், முன்னோக்கி செல்லும் பயணத்தின் நீளத்தை கிட்டத்தட்ட மறந்துவிட்டோம். நீங்கள் அழகான ஏரி மாவட்டத்திற்கு அருகில் வாழ்ந்தாலும் இல்லாவிட்டாலும், கூடுதல் மைலேஜ் முற்றிலும் மதிப்புக்குரியது என்று நான் கூறுவேன்.

ரோகன் & கோவில் ‘இருந்து சாப்பிடுங்கள்’ செவ்வாய் முதல் சனிக்கிழமை வரை கிடைக்கும், மேலும் சிற்றுண்டிகள் மற்றும் காலை உணவுகளுடன் மூன்று-வகை இரவு உணவையும் உள்ளடக்கியது. விலைகள் £375 இலிருந்து தொடங்குகின்றன. மேலும் தகவலுக்கு ரோகன் & கோ இணையதளத்தைப் பார்க்கவும்.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *